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徐州彭祖美食文化節在臺北舉辦 周鐵根出席開幕式并致辭
2019-05-25 08:52:00
來源:徐州日報
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  本報訊(全媒體記者 徐劍)5月23日下午,徐州彭祖美食文化節在臺北開幕。市委書記周鐵根出席開幕式并致辭。臺灣海基會原董事長、臺灣中華民族發展基金會董事長林中森,臺灣文化創意產業協會榮譽理事長李永萍,臺灣彭氏總會會長彭泓瑋,臺灣《旺報》社長黃清龍,臺灣《經濟日報》社長黃素娟,市領導吳新福、王強、徐東海,以及嘉賓、新聞記者等100多人出席開幕式。

  周鐵根在會上推介徐州的人文、風物、美景和美食,熱情邀請臺灣同胞將徐州作為旅游目的地,多來我市賞美景、品美食。周鐵根說,徐州飲食文化源遠流長、博大精深。彭祖,不僅開創了中華民族烹飪先河,也為徐州飲食文化留下寶貴的財富。近年來徐州大力弘揚彭祖飲食文化,通過彰顯風味特色詮釋“精”,在色香味調制上大膽創新,形成了具有鮮明特色的“徐州味道”;通過彰顯養生特色詮釋“本”,不斷將彭祖飲食文化與養生文化有機結合,研制開發出一批具有養生價值的美味佳肴;通過彰顯文化特色詮釋“魂”,用心講好菜肴背后的傳說典故,讓人們不僅享受美味美食,還能領略徐州文化的恢弘精深,品味這座城市的韻味風情。

  周鐵根說,“兩岸一家親,徐臺情更濃”,通過美食文化節活動展示徐州多元文化和彭城美食精髓,通過面對面溝通互動,促進兩岸文化互鑒交流,推動特色文化創新發展,讓更多的臺灣同胞了解徐州、關注徐州、支持徐州。

  林中森在致辭中說,能夠參與徐州美食文化盛會非常榮幸,徐州是國家歷史文化名城,也是彭祖美食之都,是一個宜居、宜游、宜商、宜業、宜學的現代區域中心城市,也是一個人杰地靈的風水寶地。美食文化節給我們帶來了文化精華的美食,期待徐州烹飪大師和臺灣烹飪大師能優勢互補,相互交流合作,共同展示中華美食文化的精華,把中華文化的文創軟實力向全球分享。

  李永萍女士在致辭中盛贊徐州是一座美麗的城市,在美食和文化上表現驚人,希望未來徐州和臺灣文創能搭配美食,攜手合作,共創最棒的品牌。

  在活動現場,我市烹飪協會派出的5位國家級烹飪大師制作了徐州彭祖養生宴餐,展示了“羊方藏魚”“彭城魚丸”“霸王別姬”“糖醋黃河鯉魚”“拔絲楂糕”等20余道彭祖養生名菜,并現場表演了令人嘆為觀止的廚藝絕活,讓臺灣同胞領略了徐州彭祖美食的精粹和養生文化的博大。彭祖美食文化節期間,徐州烹飪協會還將與臺灣中華海峽兩岸餐飲連鎖協會舉辦烹飪交流會,共同弘揚中華美食文化,推進餐飲產業合作交流。

  

作者:  編輯:馬麗花  
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